Knusper-Cerealien in Frucht-Schokolade
27.05.2021
ISM Top-Innovation Platz 3: KARA Fruchtgeschmack
Sylvie Burczak, Export Managerin bei François Doucet
Als dritten Gewinner möchte die ISM heute François Doucet aus Frankreich mit ihrem Gewinnerprodukt KARA Fruchtgeschmack vorstellen. Die Messeorganisatoren sprachen mit Sylvie Burczak, verantwortliche Exportmanagerin des Unternehmen über die Bedeutung des Awards und die DNA von François Doucet.
François Doucet hat es in diesem Jahr unter die Top-Innovationen geschafft. Was bedeutet diese Auszeichnung für Sie und Ihr Unternehmen?
Ja, wir sind eine der ISM 2021 Top Innovation und wir sind sehr stolz auf unseren 3. Platz. Das ist die Anerkennung für unser Know-how und unsere Werte. Seit 50 Jahren bewahren und verbessern unsere Teams die traditionellen Techniken der handwerklichen Süßwaren- und Schokoladenherstellung.
Diese Auszeichnung bestätigt auch unsere Strategie, nur mit natürlichen Zutaten zu arbeiten und auf Farbstoffe in unseren Süßwaren vollständig zu verzichten.
Wir bedanken uns herzlich bei allen unseren Mitarbeitern, die unser Unternehmen zur Exzellenz in der Süßwarenherstellung antreiben.
Welche Rolle spielen Produktinnovationen in Ihrem Unternehmen und was sind Ihre Erwartungen an ein neues Produkt?
Innovation ist die DNA unseres Unternehmens. Wir investieren jeden Tag in Forschung und Entwicklung (F&E) und sind immer auf der Suche nach neuen Rohstoffen, neuen Früchten, neuen Aromen und neuen Geschmackserlebnissen, um die besten Süßwaren herzustellen.
Unsere Obsession ist es, Qualitätsrohstoffe mit vollständig identifiziertem Ursprung und Anbauort zu verwenden:
- 100% unserer Mandeln und Haselnüsse kommen aus Frankreich (konventioneller Anbau)
- 75% der Früchte, die wir verwenden, kommen aus der Provence (Südfrankreich)
- 100% unserer Schokolade ist fair gehandelt
Jedes Jahr kreieren wir neue Süßwaren, mit neuen Rohstoffen, neuen Zutaten, wir sind ständig auf der Suche nach mehr Natürlichkeit, um die Anforderungen unserer Kunden zu erfüllen.
KARA Fruchtgeschmack von François Doucet
Was macht Ihr Siegerprodukt so besonders?
Wir haben das Erbe der Menschheit, Know -how und Innovation kombiniert: ein knuspriges und knackiges glutenfreies Müsli, umhüllt von fair gehandelter weißer Schokolade und natürlichem Fruchtpulver (Passionsfrucht, Limette, Himbeere und Banane) und ohne künstliche Aromen.
Dieses Produkt spiegelt unsere tägliche Arbeit der kontinuierlichen Verbesserung in der Forschung und Entwicklung wider, insbesondere im Hinblick auf die Verwendung von natürlichen Farbstoffen, die auf der Ebene der Rezeptur umso schwieriger zu messen und in Bezug auf die Reifung zu beherrschen sind! Und das alles, während wir auf eine starke Nachfrage des glutenfreien Marktes reagieren. Das ist also ein doppelter Kraftakt!
Wie wichtig ist die ISM für Sie als Business-Plattform für Süßwaren und Snacks im Allgemeinen, aber auch im Hinblick auf die Präsentation neuer Produkte?
Die ISM ist eine fantastische Plattform, um unsere Marke und Produkte vorzustellen und zu promoten und Netzwerke zu schaffen. Alle Weltmarktführer sind anwesend. Wir können die neuesten Trends und Themen sowie die Aktivitäten unserer Wettbewerber entdecken. Die ISM ist ein Trendsetter und Ideengeber für die Süßwarenwelt.
Wir können unsere Kunden aus der ganzen Welt treffen und neue Perspektiven finden. Die ISM ist die beste Möglichkeit, unsere neuen Süßwaren auszuprobieren und zu testen. Die ISM ist also der richtige Ort.